果物をとことん楽しむ 果実酒、ジャム、シロップ
この本で紹介しているのは、果実酒、ジャム、シロップ、シロップ漬け、シロップ煮、ビネガーなど。
今や保存食という枠を超え、旬の果物を楽しむためのアイテムばかり。
季節を感じながら作るワクワク感、思い通りにできた時の満足感、そして、瓶に詰めた手作りの味を誰かに手渡すときの喜びは、最高です。
1年を通して使える完全保存版の1冊。
大庭 英子
ISBN:978-4-415-33415-8
2025年04月11日発行
B5判 144ページ
価格 1,540円 (税込)
◇ 果実酒はこうして作る
◇ シロップはこうして作る
◇ ジャムはこうして作る
◇ 果実酒の楽しみ方
◇ シロップの楽しみ方
◇ ジャムの楽しみ方
（ 早春 ～ 春 ）
● いちご
ｏ いちご酒
ｏ いちごシロップ
ｏ いちごジャム
● 夏みかん
ｏ 夏みかん酒
ｏ 夏みかんシロップ
ｏ 夏みかんマーマレード
（ 初夏 ）
● 梅・赤じそ
ｏ 梅酒
ｏ 梅シロップ
ｏ 青梅ジャム
ｏ 黄梅ジャム
ｏ 赤じそジュース
● あんず
ｏ あんず酒
ｏ あんずジャム
● びわ
ｏ びわ酒
ｏ びわジャム
（ 盛夏 ）
● パイナップル
ｏ パイナップル酒
ｏ パイナップルジャム
● バナナ
ｏ バナナジャム
● 桃
ｏ 桃酒
ｏ 桃のコンポート
ｏ 桃ジャム
● ブルーベリー
ｏ ブルーベリー酒
ｏ ブルーベリービネガー
ｏ ブルーベリージャム
● すいか
ｏ すいかシロップ
ｏ すいかジャム
（ 秋 ）
● プルーン
ｏ プルーン酒
ｏ プルーンジャム
● ぶどう
ｏ マスカットのシロップ漬け
ｏ 巨峰ジャム
● すだち
ｏ すだち酒
● いちじく
ｏ いちじく酒
ｏ いちじくのコンポート
ｏ いちじくジャム
● 栗
ｏ 栗ジャム
ｏ 栗バター
（ 初冬）
● 洋なし
ｏ 洋なし酒
ｏ 洋なしのコンポート
● 柿
ｏ 柿酒
ｏ 柿ジャム
● ざくろ
ｏ ざくろ酒
ｏ ざくろシロップ
● りんご
ｏ 白りんごジャム
ｏ 赤りんごジャム
（ 晩冬 ）
● かりん
ｏ かりん酒
ｏ かりんのはちみつ漬け
ｏ かりんジャム
● みかん
ｏ みかんのシロップ煮
ｏ みかんジャム
● きんかん
ｏ きんかん酒
ｏ きんかんのシロップ煮
● ゆず
ｏ ゆず酒
ｏ ゆずビネガー
ｏ ゆずのシロップ漬け
● レモン
ｏ レモンチェッロ
ｏ レモンシロップ
ｏ レモンカード
（ 野菜 ）
● ルバーブ
ｏ 緑のルバーブジャム
ｏ 赤のルバーブジャム
● ビーツ
ｏ ビーツジャム
● しょうが
ｏ 黒糖しょうがシロップ
ｏ 新しょうがのシロップ
■ 索引
